Ingredientes para 4 personas

450 gr de carne picada magra de Welsh Beef

30 ml de salsa Worcestershire

10 ml de mostaza Inglés

2 dientes de ajo, machacados

Sal y pimienta

4 Lonchas de bacon

100 gr de Queso Cheddar cortado en 4 rodajas gruesas

Ensalada de primavera:

Media lechuga, finamente rallada

2 cebolletas, en rodajas

50 gr de “Sugar snap peas”, en rodajas

1 zanahoria pelada y cortada en cintas

1 calabacín, cortado en cintas

2,5 ml mostaza inglesa

30 ml Mayonesa

15 ml de aceite de oliva

El jugo de un limón y un poco de cáscara rallada

Pasos:

1. En un tazón grande se pone la Welsh Beef picada, salsa Worcertershire, la mostaza, el ajo y los condimentos, y se mezcla bien.
2. Se divide la mezcla en cuatro y se da forma de hamburguesas
3. Se cubren y se colocan en el frigorífico para enfriar ligeramente antes de cocinar
4. Para hacer la ensalada, coloque las verduras en un recipiente grande y mezcle.
5. A parte, en un tazón pequeño, mezcle la mostaza, mayonesa, aceite de oliva y la ralladura de limón con su jugo.
6. Con una cuchara rociar el aderezo sobre las verduras y revolver para cubrir ligeramente
7. Una vez finalizado, se precalienta la parrilla y se cocinan las hamburguesas de Welsh Beef durante unos 12 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos-volteando ocasionalmente.
8. Añadir las lonchas de bacon a la plancha para asar durante unos 2-3 minutos
9. En la parte superior de la hamburguesa se coloca el bacon.
10. Se calientan a fuego bajo en la parrilla la rebanada inferior, con el queso, y se derrite hasta que alcance la testura pegajosa deseada.
11. Se sirve acompañado de abundante repollo

Maridaje:

Recomendamos servir con un vino tinto seco, entre los que podemos destacar un Cabernet Sauvignon joven o Syrah también de una añada reciente.

Si estas interesado en la relación económica de la gastronomía y los negocios, visita las redes sociales y la web de Método 403.