Ingredientes para 4 personas
450 gr de carne picada magra de Welsh Beef
30 ml de salsa Worcestershire
10 ml de mostaza Inglés
2 dientes de ajo, machacados
Sal y pimienta
4 Lonchas de bacon
100 gr de Queso Cheddar cortado en 4 rodajas gruesas
Ensalada de primavera:
Media lechuga, finamente rallada
2 cebolletas, en rodajas
50 gr de “Sugar snap peas”, en rodajas
1 zanahoria pelada y cortada en cintas
1 calabacín, cortado en cintas
2,5 ml mostaza inglesa
30 ml Mayonesa
15 ml de aceite de oliva
El jugo de un limón y un poco de cáscara rallada
Pasos:
- En un tazón grande se pone la Welsh Beef picada, salsa Worcertershire, la mostaza, el ajo y los condimentos, y se mezcla bien.
- Se divide la mezcla en cuatro y se da forma de hamburguesas
- Se cubren y se colocan en el frigorífico para enfriar ligeramente antes de cocinar
- Para hacer la ensalada, coloque las verduras en un recipiente grande y mezcle.
- A parte, en un tazón pequeño, mezcle la mostaza, mayonesa, aceite de oliva y la ralladura de limón con su jugo.
- Con una cuchara rociar el aderezo sobre las verduras y revolver para cubrir ligeramente
- Una vez finalizado, se precalienta la parrilla y se cocinan las hamburguesas de Welsh Beef durante unos 12 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos-volteando ocasionalmente.
- Añadir las lonchas de bacon a la plancha para asar durante unos 2-3 minutos
- En la parte superior de la hamburguesa se coloca el bacon.
- Se calientan a fuego bajo en la parrilla la rebanada inferior, con el queso, y se derrite hasta que alcance la testura pegajosa deseada.
- Se sirve acompañado de abundante repollo
Maridaje:
Recomendamos servir con un vino tinto seco, entre los que podemos destacar un Cabernet Sauvignon joven o Syrah también de una añada reciente.
Si estas interesado en la relación económica de la gastronomía y los negocios, visita las redes sociales y la web de Método 403.