La cocina popular en España Cuando realmente se esforzaba era en sus festejos y celebraciones, en las que se asaban novillos enteros, ollas de todo tipo, pescados en escabecha, aves de todas suerte, quesos dulces, panes y bollos de leche. Existían numerosas ventas, tabernas y posadas en las que se daba de comer y dormir …
Cocinas del Renacimiento (siglo XVI) y el Barroco (siglo XVII) La cocina atraviesa un momento de esplendor, siendo la cercana Italia renacentista la que ensalza a los cocineros más hábiles, renombrados y creativos de Europa, que llevan la cocina italiana al máximo grado de refinamiento y prestigio, aunque no se puede hablar de una cocina …
La cocina en la Edad Moderna Una vez superada la etapa de la Edad Media, es hora de hablar de la cocina en la Edad Moderna en nuestro país. Y para ello, hemos preparado para la próxima semana otro serial histórico de la gastronomía que no te puedes perder. Desde el próximo Miércoles, a esta mismo …