La cocina en la Edad Moderna (parte II)
Cocinas del Renacimiento (siglo XVI) y el Barroco (siglo XVII) La cocina atraviesa un momento de esplendor, siendo la cercana Italia renacentista la que ensalza a los cocineros más hábiles, renombrados y creativos de Europa, que llevan la cocina italiana al máximo grado de refinamiento y prestigio, aunque no se puede hablar de una cocina …