Cocina arábigo-andaluza Época de esplendor de Andalucía, donde se establecen un gran número de intelectuales, religiosos y amantes de la buena comida. La alimentación durante esta etapa se desarrollo en consonancia con este esplendor, estableciéndose sistemas de alimentación muy complejos basadas en profundos conocimientos de agronomía que dieron lugar a unos cultivos excelentes y a …
La cocina visigoda Tras la ruptura del imperio Romano llegan las invasiones y con ellas la aparición de diferentes cocinas en Europa, unas derivadas de las existentes y otras sustituyéndolas. Los alimentos consumidos en la España visigótica eran los mismos que en la época romana, constituyendo los cereales una de las bases de la alimentación. …
Cocina prehistórica Antes del dominio del fuego, los alimentos se consumían crudos o secados al sol, con lo que se conseguían conservar numerosos víveres, como carnes y pescados, aunque para éstos también se empleaba la salazón, y frutas, como los higos. Pero si tuviéramos que destacar un hito histórico en la gastronomía, éste sería el …