Redondo de choto al vino tinto
Hay recetas que huelen a cocina antigua, a domingos en familia, a la cazuela que lleva horas[…]
Rodaballo al horno con vinagreta de tomate y verduras crujientes
Hay recetas que no buscan adornos. Solo piden respeto al producto, fuego justo y un aliño que[…]
Revuelto de Bacalao: La sencillez que esconde un legado
Hay platos que no necesitan presentación, porque llevan en su esencia la memoria de generaciones. El revuelto[…]
Zongzi: Un bocado de historia envuelto en arroz
La cocina es memoria. Es un mapa de rutas y encuentros, de migraciones y tradiciones que se[…]