Huevos a la Escocesa
Ingredientes para 4 personas 4 huevos duros 6 salchichas frescas y de buena calidad 2 cucharadas de harina de trigo 1 huevo batido perejil picado Sal y pimienta a gusto
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Terrina de Jabalí
Ingredientes para 12 personas: 1 kilo y medio de lomo de jabalí 1 kilo de carne de salchichas 250 gramos de tocino ahumado en lonchas Laurel Sal Pimienta 1 vasito
Dumplings
Ingredientes para 4 personas: 1 taza de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de margarina 1/2 taza de leche
Shepherd’s pie
Ingredientes para 4 personas 600 gr de carne de cordero picada 2 cebollas 2 dientes de ajo 3 cucharadas de tomate frito Canela Aceite Sal 4 papas grandes 2 cucharadas
Cebón al queso ahumado
Ingredientes para 4 personas: 800 gramos de lomo alto de cebón 2 o 3 cucharadas de aceite 1/4 de litro de caldo de carne concentrado 100 gramos de pasas de
Ragú de Calamar
Ingredientes para 4 personas: 1/2 kilo de anillas de calamar Harina para rebozar 3 zanahorias 1 cebolla 1 diente de ajo 8 cucharadas de aceite Sal Pimienta Una pizca de
Hamburguesa Welsh
Ingredientes para 4 personas 450 gr de carne picada magra de Welsh Beef 30 ml de salsa Worcestershire 10 ml de mostaza Inglés 2 dientes de ajo, machacados Sal y
Perdices a la Crema de Trufas
Ingredientes para 4 personas: 2 perdices 3 cucharadas de mantequilla 1/2 cebolla 1 vaso de nata líquida 1 copa de jerez 1/4 de trufas negras Sal Pimienta blanca Unas gotas
Borrajas con Almejas
Ingredientes para 4 personas: 1 kilo y medio de borrajas frescas 250 gramos de almejas 1 diente de ajo 1/2 cebolla 6 cucharadas de aceite 1 cucharadita de pimentón de
Pularda Rellena
Ingredientes para 8 personas: 1 pularda de medio kilo 350 gramos de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) 150 gramos de jamón 200 gramos de trufa negra 1 huevo 2