Ingredientes para 4 personas 4 huevos duros 6 salchichas frescas y de buena calidad 2 cucharadas de harina de trigo 1 huevo batido perejil picado Sal y pimienta a gusto Pan rallado Pasos: Lo primero, cocinar los huevos hasta que estén duros. Quitarles la cáscara de los huevos y reservarlos. Quitarles la piel a las …
Ingredientes para 12 personas: 1 kilo y medio de lomo de jabalí 1 kilo de carne de salchichas 250 gramos de tocino ahumado en lonchas Laurel Sal Pimienta 1 vasito de gelatina 1 vasito de brandy Adobo: 1/2 litro de vinagre de vino 3 cebollas 2 zanahorias Tomillo Laurel Bayas de enebro Clavo de especia …
Ingredientes para 4 personas: 1 taza de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de margarina 1/2 taza de leche Pasos: Para hacer la receta de dumpling, comienza por mezclar en un recipiente grande la harina y el polvo de hornear. Para hacer la receta …
Ingredientes para 4 personas 600 gr de carne de cordero picada 2 cebollas 2 dientes de ajo 3 cucharadas de tomate frito Canela Aceite Sal 4 papas grandes 2 cucharadas de mantequilla 1/2 vaso de leche Sal y pimienta Queso Pasos: Poner en una olla con agua hirviendo las papas sin pelarlas. Dorar la cebolla …
Ingredientes para 4 personas: 800 gramos de lomo alto de cebón 2 o 3 cucharadas de aceite 1/4 de litro de caldo de carne concentrado 100 gramos de pasas de corinto 200 gramos de queso ahumado de Aliva, Mahón o Idiazábal 1 copa de calvados (aguardiente de manzana) Patatas paja Sal gorda Pasos: Poner las …
Ingredientes para 4 personas: 1/2 kilo de anillas de calamar Harina para rebozar 3 zanahorias 1 cebolla 1 diente de ajo 8 cucharadas de aceite Sal Pimienta Una pizca de estragón 1 vaso de vino blanco seco 1/4 kilo de guisantes desgranados tiernos 6 cebollitas francesas Pasos: Calentar el aceite en una sartén Enharinar las …
Ingredientes para 4 personas 450 gr de carne picada magra de Welsh Beef 30 ml de salsa Worcestershire 10 ml de mostaza Inglés 2 dientes de ajo, machacados Sal y pimienta 4 Lonchas de bacon 100 gr de Queso Cheddar cortado en 4 rodajas gruesas Ensalada de primavera: Media lechuga, finamente rallada 2 cebolletas, en …
Ingredientes para 4 personas: 2 perdices 3 cucharadas de mantequilla 1/2 cebolla 1 vaso de nata líquida 1 copa de jerez 1/4 de trufas negras Sal Pimienta blanca Unas gotas de oloroso Pasos: Limpiar las perdices, sazonarlas por dentro con sal y unos granos de pimienta y atarlas o bridarlas Dorarlas en una cazuela con …
Ingredientes para 4 personas: 1 kilo y medio de borrajas frescas 250 gramos de almejas 1 diente de ajo 1/2 cebolla 6 cucharadas de aceite 1 cucharadita de pimentón de la vera (mitad dulce, mitad picante) 1/2 vaso de vino blanco Sal Pasos: Limpiar las borrajas, cortarlas en trozos como de 5 cm y cocerlas …
Ingredientes para 8 personas: 1 pularda de medio kilo 350 gramos de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) 150 gramos de jamón 200 gramos de trufa negra 1 huevo 2 cascos de cebolla 1 diente de ajo Pimienta Sal Nuez moscada Una pizca de tomillo 2 vasos de jerez 8 cucharadas de aceite Pasos: Dar …