Kosher: mucho más que una etiqueta
Con la que está cayendo… y nosotros hablando de kosher. Podría parecer una provocación, pero es exactamente[…]
🐑 Guiso de Cordero con Alcachofas y Guisantes
por Salva2cf, el chef digital que cocina historias Bienvenidos a otra entrega de cocina sin filtros. Hoy,[…]
El AOVE: Más que un ingrediente, menos que un protagonista
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un producto que, en teoría, debería ser el rey[…]
Cuando se fue la señal, volvimos a saborear el fuego
Fue breve. Unas pocas horas. Una tarde cualquiera en un calendario saturado de notificaciones. El 28 de[…]
Redondo de choto al vino tinto
Hay recetas que huelen a cocina antigua, a domingos en familia, a la cazuela que lleva horas[…]
Cerveza artesana vs. cerveza industrial: diferencias reales que debes conocer
Una historia que empieza con espuma Todo empieza igual: una tarde de calor, una mesa compartida y[…]
Qué hacer en una cata de vino (y por qué las nuestras son otra historia)
La cata como herramienta y como ritual Una cata de vino no es simplemente un evento social[…]
Rodaballo al horno con vinagreta de tomate y verduras crujientes
Hay recetas que no buscan adornos. Solo piden respeto al producto, fuego justo y un aliño que[…]
El Españolito y el Queso: Historia de un Romance a Medio Gas
Antes de sumergirnos en este universo lácteo, permítanme adelantarles que los españoles vivimos una especie de relación[…]
El catequista siempre dice la verdad
Olvídate de las catas aburridas Si alguna vez has estado en una cata de vino donde un[…]