Redondo de choto al vino tinto
Hay recetas que huelen a cocina antigua, a domingos en familia, a la cazuela que lleva horas[…]
Cerveza artesana vs. cerveza industrial: diferencias reales que debes conocer
Una historia que empieza con espuma Todo empieza igual: una tarde de calor, una mesa compartida y[…]
Rodaballo al horno con vinagreta de tomate y verduras crujientes
Hay recetas que no buscan adornos. Solo piden respeto al producto, fuego justo y un aliño que[…]
El catequista siempre dice la verdad
Olvídate de las catas aburridas Si alguna vez has estado en una cata de vino donde un[…]
Las Denominaciones de Origen del vino en España: qué son y por qué importan
Un poco de contexto España es un país con una riqueza vitivinícola extraordinaria. Con más de 900.000[…]
Revuelto de Bacalao: La sencillez que esconde un legado
Hay platos que no necesitan presentación, porque llevan en su esencia la memoria de generaciones. El revuelto[…]
Zongzi: Un bocado de historia envuelto en arroz
La cocina es memoria. Es un mapa de rutas y encuentros, de migraciones y tradiciones que se[…]
¡Bienvenid@!
El Chef Digital: Cocinando Estrategias y Experiencias Soy Salvador Carrasco Fernández, aunque muchos me llaman el Chef[…]